好吃黃金蛋的作法2008113014:34 .取一個湯鍋,將蔥、紅辣椒及薑拍鬆,放入鍋中,加入材料B中的水煮至滾沸。 2.於作法1鍋中加入醬油和米酒,煮至滾沸後加入細砂糖及滷包,轉至小火煮約10分鐘,至香味散發出來熄火放涼備用(此即滷汁)。 3.取材料A中的水和鹽加入鍋中,煮至滾沸後放入雞蛋,轉至小火煮7分鐘後撈出雞蛋,立即用冷水沖涼避免餘溫讓蛋黃過熟。 4.將作法3冷卻的雞蛋剝除蛋殼,放入作法2完成的滷汁中浸泡,移進冰箱冷藏約1天即可食用。 相關文章 夢時代最好吃的餐廳---松井日式料理 合樂屋 --- 好吃的傳統日式料理 又發現一家好吃的泰國菜 ---越&泰 滷味王~~~~俗又大碗, 好吃的不得了 我要留言 來我家時順便幫我餵餵魚 柯小豆吃小豆( 97-02-07)